因為爸爸的一句“不要人在天堂，錢卻在銀行”，阿JO又再次造訪熟悉的香港，這次還把辛苦工作的銀兩揮灑的淋漓盡致 ^0^ (開玩笑的啦，我當然知道他說的意思...) 上個月的平民風玩得好開心，這回難得跟兩位老公終於放她們兩天假的好姐妹一起出遊，當然要好好的享受一番。拋夫別子的心情可想而知，但是未嫁的阿JO怎能管這麼多，兩星期前就約好的大閘蟹大餐，早在飛機一到港就滿心期待，深怕老公們最後一刻反悔了，哈哈。這次選了兩間挺值得試試的好餐廳，驚奇的創意料理不在話下，姐妹情深的小出走，真的既難忘又開心。
魚骨狀的機艙座位
一醒來就到了另一個城市真好！
這是張床，當然當然
景觀套房空間非常大，要謝謝酒店這次幫我們upgrade ^^
整個房間我最喜歡的地方就是這個浴室了!! 沒有比一邊泡澡一邊被太陽照射着更幸福 ^^
親愛的Ter生日快樂～貼心的飯店還送了一支完全用巧克力做成的蠟燭
猜猜看我們現在要去哪裡吃飯？
聽聞已久的分子料理Bo Innovation!
畢竟不是適合每天都吃的料理，捧場的多半是外國人
香港雖小但是餐廳都很會利用空間，有個露天的陽台吃起飯來特別輕鬆自在
chef's menu 13種嘗味。何謂分子料理？就是用很科學的方法解釋食物在什麼溫度，環境，料理方式下變成很奇特的面貌。所看的不等於所吃的，感官產生的奇妙感覺，就是分子料理頗為驚人之處。但這些自家研究出來，絕對保密的食譜也不見得在創意下一定好吃。很多時候只給人莫名其妙的感覺，所以廚師的功力在於要怎麼將料理的驚艷感表現出來外，還要讓吃的人有飽足感喔 =)
雞蛋仔！這可不是一般的雞蛋糕喔，因為麵粉中參有魚子醬和怕馬火腿，非常好吃
第一道，生蠔！綠色的是青蔥醬有甘甜的味道，生蠔淋上萊姆，白色的薑雪 giner snow，後面那塊是用紹興做成的果凍。輕輕的酸甜苦辣，仿佛將醬汁分解，很精緻的開胃菜，生蠔夠新鮮
好可愛～ 服務生都會將入菜的食材show給我們看
Saba 鯖魚，上面是用ponzu醬油做成的泡沫，加上薑後味道很“大海”，哈哈
要一大口吃下去！
等菜時一定要照相的 ^^ Angie & Jo & Teresa <3
大閘蟹舒芙蕾!! 配上濃縮後的鎮江醋，感覺真的是在吃大閘蟹 ^0^ 蟹肉充滿在蛋糕裡，鬆鬆軟軟很香的
筍盤～ 左邊兩個是被竹生包住的鵝肝，中西合併脆軟相容。其他的就是筍子囉
這道菜叫番茄～ 用了八珍甜醋來腌製的番茄酸酸甜甜，那個被壓在像銀絲卷的醬是用發酵過鹹鹹的欖肉製成。
香港人喜歡用加工過的黑橄欖『欖角』入菜，很鹹香。像煎肉餅，炒飯，蒸雞肉都可以放上一些
這尊甜甜的蛋白霜軟綿綿像棉花糖，中間卻是鹹的油蔥膏
分子小籠包！這應該是Bo Innovation的傑作了。外頭像魚子醬吹彈可破的外皮，裡頭包著濃濃的小龍湯包汁。幻想著自己在吃小籠包，一口咬下去會噴汁
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的，吃起來像蛋黃
無米飯不歡的JO每晚都要吃飯。這是一道用了7年陳年的義大利Acquerell米做成的燉飯，米粒很飽滿有嚼勁，吸收了有機龍江雞，黃雞高湯，綜合菇的香氣。讓義式燉飯有了新的東方面貌
甜點來啦！Sandalwood 檀香杏仁豆腐佐櫻桃果醬，打開鋁箔概就會有煙冒出來，那可是這道在的重點，所以要用力的吸!!!
服務生不停地賣關子，說他不能說這是什麼，喝下去就知道了。Ying Yang 陰陽！哈哈，分線處其妙地被分隔了起來，喝下一口左邊是熱咖啡，右邊是冰奶茶！這就是冷熱鴛鴦阿！今晚最驚喜的一道 =)
炸鮮奶＆香蕉泡沫
用碳氣瓶將液態的材料擠入冒著乾冰且有可食用的化學水中，一下子變成了冰冰硬硬的甜點了！
我記得長得像花枝丸，吃起來像香草冰淇淋
最後還有甜點塔。雖說今晚沒吃飽，但是也挺有眼福的。不是每道菜都跟分子料理有關，但卻是很有創意的菜囉。如果想要更進一步瞭解分子料理，阿Jo的食譜中也介紹過，請到蔬菜篇 ^^ http://www.a-jo.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=124&Itemid=185
第二天咱們又出動了！吃完簡單的午餐逛完街，下一步很精彩～
位於跑馬地的這間Benson專門是喝酒用餐的好地方喔！
餐廳的正對面就是很傳統的酒＆蟹的專賣店
外表不起眼，但探頭進去就是個可愛的小酒莊
秋天的大閘蟹特別肥美，是以大小計算
嘿嘿，如果是在台灣，我就來啾個大閘蟹晚宴嚕
還有賣各國來的新鮮生蠔
現實大閘蟹套餐，還有搭配美酒～
不囉唆，先從生蠔下手。很新鮮，還會動。我們吃了澳洲和法國的
開胃菜是烤香的大閘蟹千層袋
大閘蟹起肉後加入香料烤，是說不用撥殼的我最喜歡拉！
吃大閘蟹較寒，所以一定要來一杯熱騰騰的紹興酒。大閘蟹＋鎮江醋，紹興＝完美的組合
即使我皮膚過敏，一切都很值得 >.<
今年的第三隻大閘蟹，手感重=膏多。不過總是要碰碰運氣
是不是很過分～～～現在我都能回味齒夾留香的甘甜味阿～～～
天阿～～～這個大閘蟹義大利麵，用蟹肉蟹黃做成的醬汁，濃郁滿足的程度破表，真的很驚艷，很好吃!!! 滑蛋般的細膩，好回味喔～
如果我發福了，應該就是這個緣故...
驅寒當然要來點薑。這個薑汁舒芙蕾有著辣辣的新鮮薑味，肚子瞬間暖了起來。甜點永遠是一頓飯下來最美好的ending ^^
開心的三天兩夜就在吃吃喝喝逛逛下飛速地結束了。這次的華麗之旅希望大家喜歡 =) 有空別忘了犒賞自己，出國是下次啓動的開始。下一站，普吉島！