如果常常會跑美式餐廳來客豬肋排，或者喜歡中秋節烤肉的朋友們一定要自己動手做做看啦～今天阿jo做的這個烤肉醬不含味精防腐劑，我不害臊的承認味道真的 比外面的還好吃ㄟ =p 他一定會讓你把肋排啃乾淨和把手指的醬汁都舔乾淨～阿Jo把這個獨家的食譜分享給各位，不試就吃虧了啦^0^ 因為加了新鮮的柳橙汁味道濃郁之外多了酸甜的感覺。用營養的玉米泥代替飯麵，即使吃了油吱吱的豬肋排也不會有罪惡感喔 ^^
BBQ醬的材料～1棵柳丁（汁＋皮），3茶匙紅甜椒粉Paprika，2茶匙孜然粉cumin powder，大蒜末，6湯匙甜醋balsamic，1/2Ｃ蕃茄醬，4湯匙橄欖油，1/4C蜂蜜
將所有材料攪拌混合，加鹽和黑胡椒調味～
今天買到黑豬小肋排～ 將肋排放進醬裡醃個半個鐘頭。趁空檔來把玉米泥做好吧～
謝謝阿姨送了我這麼可愛的切菜板 ^^ 先將玉米的肉切下來
再將玉米稍微打成泥
用少許牛油或蔬菜油將玉米煮熟～可以加些水不要烤焦囉！加點鹽和黑胡椒調味～
豬肋排下鍋囉！先將豬肋排煎香，再把一半的醬汁倒進去煮，蓋鍋蓋約4分鐘。阿Jo推薦這款有蓋的烤盤，city super或台隆手創館有賣:) 價錢合理且讓我不用常常使用大烤箱，蓋上鍋蓋的蒸氣可以很快的把肉煮熟，烤盤的設計彷彿在烤架上，多餘的油還會流到鍋邊。實在好用方便！
翻面再把剩餘的醬倒進去，再蓋鍋蓋4分鐘～你不能相信有多香阿～～～
甜甜的玉米泥中和了濃郁的豬肋排～ 醬汁有酸甜的柳橙汁和甜醋的香味，真的太好吃啦～～～