不知道大家新年的假期過得開不開心呢？還是每天東奔西跑都大吃大喝？今天阿Jo要介紹這道營養簡單做又很不一樣的烤馬鈴薯送給大家。以往只是加培根酸奶等等的烤馬鈴薯現在又多了新吃法 =) 希望大家都有個愉快的假期喔～
首先將大顆馬鈴薯刷洗乾淨，用刀子將頂部劃一個十字（或用叉子搓幾個洞）有了出氣孔烤馬鈴薯的時候它才會釋放蒸汽這樣才會熟喔～
淋上橄欖油，撒鹽＋黑胡椒
將馬鈴薯用鋁薄紙包好進烤箱180度約1~1.5小時。測試熟度用叉子插進去，可以直接輕易至中央就是熟囉～
做蕃茄醬汁～一個洋蔥切碎＋2個紅番茄
番茄再鍋子裡用中火炒香，再加入一棵大蒜
可以加入乾的香草提味～加鹽加黑胡椒，想要更有味就加一小匙雞粉。慢火煮10分鐘
番茄沙丁魚～
將洋蔥炒香至半透明，加入2湯匙白酒增加香氣（不加也可以）
將蕃茄醬汁拌入翻炒
倒入一罐沙丁魚，壓碎拌勻
關火，加羅勒絲會很香顏色也會更加分～
Hooray!!! 番茄是所有食材的好朋友，沙丁魚很香很營養，這個烤馬鈴薯真的很香很好吃喔 ^^