讓大家久等囉～這幾天小忙，但我已經把這星期要po的菜色都準備好了 ^^ 最近逛超市是不是開始看到好多紅咚咚好漂亮又新鮮的草莓呢？我最愛草莓了，不管是蛋糕飲料冰淇淋還是家裡的飾品，我都一定會選草莓 ^__^ 今天來迎接草莓的點心，炸草莓！意大利文fritto就是fried=炸的意思。真的很討喜很好吃喔～～～
準備的材料～我選本地新鮮草莓～中筋麵粉一杯，1/4小匙鹽，1大匙糖粉，1/4oz乾酵母粉，約半杯啤酒，約半杯水，一茶匙橄欖油，白蘭地！雞蛋兩顆備用
先將麵粉糖粉用濾網過鬆，再將所有“乾的”材料放入大碗中
慢慢的將同等量的啤酒和水慢慢倒入，用攪拌器打打打，直至濃綢的糊狀～一直攪拌塊狀物就會消失，我們要滑順的麵糊喔。然後將麵糊放一旁無須冷凍，讓他發酵約2~4小時，麵糊慢慢的開始呼吸了(糖+啤酒+水會讓酵母活起來～）
這招厲害！用針筒或有細孔的瓶子將少許白蘭地倒入，然後插入草莓將白蘭地灌入
將草莓放進中筋麵粉裡沾一下，這樣溼溼麵糊不會完全沾在草莓上變得軟啪啪，多了曾隔離
發酵時間到了，就將兩個蛋黃到進麵糊裡，分開的蛋白打至硬性發砲，然後輕輕的拌進麵糊李
將草莓均勻的沾上麵糊
200度熱游炸炸炸～～ 變淺金黃就快點撈起來囉，草莓不須要炸到透
灑上糖粉，酸酸甜甜好juicy的炸草莓完成！酥酥的外皮水水的草莓～好好好好好好吃喔～～～