其實不管你入哪一行、學習的過程遠遠比你最後得到的還要重要。所以阿Jo會緊緊牢記每一位恩師的諄諄教誨、因為他們每天都有一些口頭蟬在你耳邊繞阿繞、要忘記也很難 ☺
Chef George: CLEAN AS YOU GO! >>>>>>>>>> 他是我的第一位instructor, 他的耐性還有對學生的照顧真的沒話說、我很幸運曾是他的學生。他說一邊做菜一邊清理！是的、很多人不會在煮飯時一邊清一邊煮、一場飯做下來廚房像被炸彈炸 過、亂七八糟、慘不忍睹。
Chef Zadi: I DON’T CAREhhh! DON’T SERVE ME SXXT! >>>>>>>>>> 你沒聽錯、他常常會說他什麼都不在呼、只要不要煮像“便便“的食物給他試吃！Chef Zadi是學生們的最愛 。外表很帥但又很兇的法國人、還有一口很難懂的法國英文、 是個外剛內柔很風趣的大廚。他會忽然在你身邊大吼、不是罵你、而是罵10公尺遠在蝦搞得學生。好幾次被他的大嗓門嚇到連盤子都摔破了。
Chef Mulia: SWEET SOUR SALTY BITTER! IS IT THE BEST????. ORIGINAL, SEASONAL, EDUCATIONAL. IS IT THE BEST? INSPECT DON’T EXPECT, INSPECT! IS IT THE BEST????>>>>>>>>>> 我好愛這個長得瘦瘦小小黑黑的菲律賓 chef Mulia. 學生們都討厭他、因為他每天講話像機關槍走火快的不得了、會不停重複以上的名言。但他是個熱愛cooking的好chef、沒有人比他更熱誠。甜酸苦辣有 沒有？不要好的、要最好的！你的菜有夠創新嗎？夠季節性嗎？夠教育性嗎？不要“認為“要“檢查“。味道到底是不是最好的？？？蛤蛤蛤？
Chef Strong: GIVE ME THE GOD DANM FOOD! FXXX >>>>>>>>>>他是餐飲業界數一數二的大帥哥廚師。謝謝他那麼欣賞我、給了我第一份 在美國餐廳的工作。是的、在廚房裡大家要拋開兒女私情、臉皮多厚就要有多厚。因為再斯文再英俊的廚師、都還是會破口大罵……真的好可怕喔喔喔～～～
還有好多chefs以後再慢慢介紹。他們都是我的良師益友、感恩！