在學校阿JO有修過營養學、讀過很多奇奇怪怪的食品和飲食法、其中有一個不建議但很享跟大家分享的減肥法～生食減肥法。（我可是有收集資料寫過報告的 喔！）這幾年許多好萊塢的速食大名星如黛咪摩兒Demi Moore, 艾莉西亞席佛史東Alicia Silverstone都是利用正種減肥法維持超好的身材。國外有許多書甚至有些餐廳專門為這些生食者打造精美的菜色、讓生的東西看起來像熟的、當然價位 也不凡啦～能不能吃素要見人見智、飲食要均衡要有節制就是健康守則。
我就簡單的做了這道蕃茄醬義大利麵。用大黃瓜切成絲代替了義大利麵、將去皮的番茄打成醬汁。
在這裡我就介紹一下什麼是 Raw Food Diet囉。
要達成這樣的飲食方法、你吃進肚子裡的食物是完全沒有改造、沒有加工、沒有消毒、也沒有煮過的植物。像是肉類、米飯、義大利麵、豆腐、巧克力都是不ok的 喔！理想的是那些自然野生或是有機的水果和蔬菜。 處理這些食物一定不能超過46˚ C、基本上就是溫或冰冷的才行。因為他們認為蔬菜被煮過後許多營養跟酵素都會被毀掉、生吃才能吃到完整的營養。有些生食主意者 Sproutanan每天只吃發芽的菜、有些 Fruitarian只吃水果、Liquidarian 就只喝果汁、 最誇張的是 Breatharian 只呼吸新鮮空氣 $@*^&%......
生食有什麼好處呢？容易消化、提供能量但身體又不會有太多負荷、多吃蔬菜能治病、增加體力保持好的健康也能活的久一點。但不吃肉不喝熱湯一定也不太好吧～ 所以副作用來了、在排毒的過程中可能會產生頭痛反胃還可能拉肚子。因為體重掉的很快所以會感到疲累甚至出現精神異常、維他命B12也會缺乏、而且只吃酸的 甜的水果還會造成牙齒的問題。最慘的是長期下來會影響你的性慾!!! （建議此減肥法不要超過一星期、畢竟我們沒有黛咪摩兒賺的那麼多...無須身材那麼好ok?!）。
做法很簡單、先將大黃瓜切成絲、加上少許海鹽調味
將脫皮的番茄去子加入少許黃瓜汁打成泥
想要再多一點營養就加點綜合果仁、口感及顏色加分。再將剩餘的番茄切成小小塊裝飾。
這就是今天給大家介紹的生食餐。