A-JO

暖呼呼南瓜濃湯

嘿嘿~別以為阿Jo最近忙著吃喝玩樂+工作都沒時間下廚,我可是都有在抽空做菜喔!不論身在何方都跟食物脫離不了關係 ^^ 上次在姐姐家就做了我自認挺拿手的濃湯,冷冷的天氣來一碗暖呼呼的濃湯不但能填飽寒冷的胃,營養美味100分!小朋友都超愛喝ㄟ~




準備蔬菜湯!50%洋蔥約一棵+25%芹菜約3條+25%紅蘿蔔約一根,水加到淹沒蔬菜再上去約一寸~滾後調小火煮30分鐘。



鐺鐺鐺鐺~~~南瓜這麼大個!



每次看別人切西瓜南瓜酪梨我都覺得他們快把手砍下來了~~~其實溫柔對待他們就可以了 :)) 讓它站好(底下鋪塊濕毛巾防滑),把刀輕輕砍入,順著一個方向將刀子向下壓,南瓜慢慢轉,直到繞了一圈回到原點為止~沒事的那隻手就放在南瓜跟刀的“上面”扶好!



在切成一片片,淋上少許橄欖油,鹽巴,黑胡椒



進烤箱!約180度20分鐘。烤過的南瓜會更香~而且半熟的南瓜用湯匙就可以輕鬆把肉刮下來囉~



把烤好的南瓜肉丟進去~~~一起煮個10分鐘



太熱的湯倒進密封的果汁機可能湯會炸出來請小心別放太滿~ 分幾次打成細綿綿的濃湯,或你喜歡的口感~



再倒回鍋子裡加溫,太濃加水或高湯再煮個幾分鐘(如果太稀就是之前水放太多,那就讓它煮多一會兒收水)然後用鹽+黑胡椒調味~這時可以加入一點溫的奶油,全素的就不加



Hooray!!! 傳說中的南瓜濃湯完成囉~~~因為材料有限所以就淋點奶油點綴。香濃但又清爽~烤過的南瓜甜味更出眾!超好喝!!!!!!!!!!!!!!!

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