A-JO

As promised, 澎湖之旅Part 2的照片來囉～這次終於吃到好吃的海鮮 ^^

我們回來啦！這次的澎湖三天兩夜遊實在玩得很開心～因為阿Jo有工作所以週三晚上才趕去跟姊妹們會合。我們第一次去澎湖，因為風實在太大所以沒有出海的行 程，不過倒是吃了很多海鮮還有見識到澎湖沙灘的風光明媚（我好愛釣魚捏～）兩天下來去到每個地方都只有我們四金釵，感覺我們把整個島都包了下來 ^0^ 總之我們除了吃就是喝不然就是玩牌，嘻嘻哈哈感覺有長壽！在這裡四朵花跟大家分享我們的逍遙之旅囉～

照片終於整理好囉～阿Jo第四天的行程當然是要繼續吃下去。油油膩膩的前幾天真的開始有點吃不消、還好香港要走的路很多、至少把肚子那隻乳鴿消化掉也好～

我回來啦～阿Jo這趟香港五天的增肥之旅吃了好多東西、如果我沒發胖就是因為老天顯靈啦！半島或四季飯店只要有錢有閒大家都可以去、所以這次我選擇吃的很平民、這樣才能讓大家吃到香港最道地最精髓的食物阿～ 阿Jo出生在香港、4歲就跟爸媽搬到台灣、我不是老廣、但家人朋友住香港的還很多、所以每次回去都會玩得好開心捨不得回來 :( 為了跟大家分享這次的香港之旅、我不顧一切的吃遍大街小巷、希望下次你們有機會去也可以嚐嚐我去過的這接餐廳囉^^

我想這次的台南兩天一夜遊是阿Jo生平吃的最多、玩的最溫馨的一次。在記憶中阿Jo有去過一次台南、不過當時太小沒有映像啦～在這裡要特別感謝Tim & 家惠(CH)熱情的招待（沒有你們我想我可能會整天待在飯店吧 ^0^) 因為你們所以我認識了台南也愛上了這個地方。像阿Jo這種都市人難得可以離開吵雜遠離高樓大廈、來到充滿人情味的小城市吃遍當地所有的小吃、逛逛台灣的古 蹟是多麼有趣的事。下次我不用再去Bali島或普及島、因為這裡一樣美麗～我想台南的美食不須要我多介紹、大家就看看阿Jo在短短的兩天吃了多少東西吧 ！減肥的日子遙遙無期、能吃就是福、我絕對樂在其中 ^^。

這幾年Food Network可以說是稱霸全美國、風靡無數喜愛烹飪的媽媽姐姐妹妹弟弟哥哥爸爸的電視台。因為全球的不景氣、電視開開就會看到讓人沈重的新聞。因此、美 食頻道快樂且具知識性的節目完全提供觀眾們想要放鬆然後可以在家煮煮東西的好心情。其中一名阿Jo特別欣賞的名人廚師 Bobby Flay 就是餐飲界的奇才。他是一位很受讚揚的廚師、許多餐廳的老闆、獲奬無數的烹飪作家、目前是Food Network當紅的TV Chef。他的才華是從他17歲在餐廳當小廚子開始被發覺、餐廳老闆因為太賞識他的天賦、還幫他付學費讓他進烹飪學校上課。畢業後 Bobby Flay碰到許多有權威的大廚、在許多有名的餐廳工作、1991年當他才25歲的時候就被一個餐廳大亨給予機會、在紐約開了他的一間餐廳Mesa Grill 。他的菜餚及食材多半以美國西南部為主（很類似墨西哥菜）、像是法式達Fajita、墨西哥粽 Tamale、豆湯、當然還有很重要的紅椒…etc. 他的專長則是烤肉類的食物。 目前他的餐廳有三家Mesa Grill分別在紐約、巴哈馬、拉斯維加斯。還有Bar Americain、Bobby Flay Steak 、Bobby’s Burger Palace、這些餐廳還得了許多獎喔。

起司的發明其實是個美麗的意外。在8000~3000BC (就很久很久以前沒有冰箱的古代)、中亞那兒有些遊牧民族因為要儲存動物的奶、他們都會用動物皮或撐鬆的動物內臟來保鮮。有天他們打開了這個真皮包包發現 牛奶怎麼結塊還變酸了、但味道又是這麼的濃香～阿～這就是cheese的由來囉。

Farmers’ Market 又名 Green Market。在美國、加拿大、歐洲都很受歡迎。這種流動的市場主要是供給當地的農夫販售自己新鮮種植的蔬果或是自己牧園養的雞鴨牛、在這裡絕對買得到新鮮、有機無污染的食物。 農夫們會在蔬果長的最好、營養價值最豐富的時候收成。因為在local 販售所以節省了汽車燃料、他成本低了、我們買的也便宜很多。這裡應有盡有、還有他們自己做的手工cheese、free range 有機蛋、花、蜂蜜、麵包… etc. Farmers’ Market其實就像我們台灣的傳統菜市場、只不過他們一星期只會出現一次。他們相信這些markets的存在、不但給農夫們一個做生意的地方、而且可以 保存大自然的資源、也不需經過中間的廠商幫他們銷售。畢竟現代人懂得養生、不喜歡買有經過處理或是改造的食物、在這裡就不用擔心會買到吃壞人的東西啦。

在LA其間、阿Jo去了一趟位於南加洲Temecula 的Callaway酒廠。 這個地方是介於San Diego和Los Angeles之間、天氣相當暖活、加州出產的Cabernet, Sauvignon 和Merlot這裡通通都有。附近還有20幾個酒廠可供遊客廉價品酒。之所以我會選Callaway酒廠…是因為它就是很出名的高爾夫球用品的品牌阿。在 1969年Ely Callaway買下這塊當時還不覺得它是一塊很優質的葡萄地。但經過好一斷時間的調查、發現這個綿延不決的小山丘竟是栽種優質葡萄的好地方。當他在 1600英尺的高原種下葡萄後、就以1400萬美金轉手賣了給別人。近幾年它又被一個從San Diego的林家買下。他們這裡的酒還只能在他們的網站還有他們自己的店裡才買的到呢。