A-JO

忠字號的復亭哥追殺我～～～ 哈哈，上次阿Jo用了忠字號的炸醬做了道迷你炸醬Pizza（還帶著他們參加了記者會喔），不過麻婆香辣醬著個玩意要融合在西式料理中可真的差點把我考倒 了(畢竟老外也只有在做中式料理才會用中式辣醬）～經過數個月的思考(不是開玩笑的）我終於開竅了！這款又麻又辣的辣醬放進嘴裡的10秒內根本就感覺我到 了四川，辣到嘴巴會不自覺的張開然後冒汗，真的超麻超過癮！如果只是配個麵條應該會被老闆揍 ^0^ 就這樣，Jo找遍了許多超商及有機店，終於找到味道清新獨特的海軍豆，又稱白豆。這個名字的由來是因為在20世紀初，海軍豆是海軍的主要食糧阿～選他是因 為它的質地結實順滑而且大顆，不會像一般豆子煮了會爛，還有他的蛋白質含量更是高的不得了，對心臟頭腦更是一大補品勒！我深深相信，當與麵食很對味的麻婆 香辣醬遇到溫和爽口的白豆一定又會產生火花～～～

嗨嗨～阿Jo今天還在澎湖、不過因為很惦記著你們、所以還是想把這兩天的行程跟大家分享 ^^ 回來再一一回覆留言囉。 昨天啓程去澎湖前很榮幸參加了【忠字號】炸醬＆麻婆辣醬的品嚐體驗發表記者會。之前阿Jo就是用王姐姐的炸醬做了一道迷你炸醬pizza、小小的創意加上 超好吃的炸醬中餐西吃效果真的很不錯喔～謝謝金星娛樂的大家長們給予機會和鼓厲、阿Jo會繼續努力的！

偉忠哥和他姐姐王姐姐前陣子出了兩本眷村菜的食譜書，最近忠字號的商品也上架囉～最近偉忠哥拍了一連串關於眷村的連續劇，其實這代表了他對同年在眷村長大 的思念。眷村菜也就是台灣獨特的飲食文化，這鼓家鄉的味道也深深讓我著迷。因為簡單的家常菜是我的最愛～阿Jo第一時間拿到了這盒會喚起你「舌尖的記憶」 的炸醬及麻婆相辣醬，當然不會只拿來拌麵炒菜那麼簡單啦～（不過我想每天拿它來拌麵吃個一年我都不會膩，因為太香太好吃啦！）順便來這裡看看吧 ^^

中秋節要到了，家裡開始堆積了許多親朋好友送來的月餅，有很高檔也有五花八門的（盒子都很美）你知道嗎，一個拳頭大的月餅至少有4~5百大卡的卡路里，阿Jo在滑步機辛苦汗流浹背拼命踩30分鐘也只去掉80卡，我的老天爺～難道愛吃的代價就只有肥胖嗎?! 不過其中的一盒月餅很特別，還有一系列的甜品都讓我邊吃邊研究了很久，上面解說每一樣甜品都是用寡糖製作而成。因為想要了解這些在口感和味道上都跟一般甜點不太一樣，所以阿Jo就訪問了這家讓我好奇了一會的米拉貝爾烘焙坊。結果背後又是一個讓我感動的故事...

有夢想的人活的快樂有衝勁。創業的路也許會很辛苦很崎嶇、但他最後帶來的成就感將會給你人生很多的意義。無論成功失敗、至少你有試了這麼一次。阿Jo希望 以後有兒孫的時候可以有講不完的事蹟、和朋友聊天我都有分享不完的事。今天我要給大家介紹兩位正在創業的朋友、他們兩貼心的將產品送給我試吃 ^^ 我真有口福! 當然不是什麼食物放進我的嘴巴我都叫好~阿Jo雖然稱不上是大廚、但我的味蕾還挺厲害的 :) 這兩樣產品都打動了我的心喔～如果有興趣的朋友請多多支持他們、可以直接跟他們詢問訂購。大家都加油囉！

阿～最近阿Jo與好姊妹Teresa飽受莫名奇妙的過敏煎熬吃東西要好小心謹慎。去過位於台北國賓飯店的朋友們都知道裡面有一家地方不大但裝潢很舒服的 Aqua Lounge。這裡提供的是中午無毒有機輕食自助餐、想要排毒吃的健康的朋友們能在這裡享用一頓無負單的精緻料理～食物多半都是素食、吃素的朋友也應該去 試試看 :) Aqua就是水的意思、餐廳就以“水“的清靜為主題、讓我們吃的放心同時也能吃得到許多不同國家的有機輕食料理。

啦啦啦啦～又到了分享時刻啦～ 今天終於如願去了台北國際食品展啦！我想應該很少人會特別去這裡拍照、所以阿Jo秉持著要給我的朋友們看最好最深入的報導的精神所以一定要前來^0^。得 知明天星期五是食品展的最後一天還供一般民眾參加（想必會人山人海～）不過明天不能去阿、所以千方百計拜託某某飯店經理到處連絡看看可不可以請廠商把Jo 帶進去。幸運的偶如願以償、參觀了這場台灣美食界的盛會 :) 全新的台北南港展覽館很國際很氣派、我想外國人現在來到台灣應該很刮目相看喔！這次我深深的發現、台灣在食品機械工業已佔據了世界重要的地位、農業的生物 技術也讓咱們更有口服吃的更加安心。一樓展場展示了好多讓我驚奇的工業用機器、二樓則有許多加工可口的食品。如果展場有開放零售、阿Jo今天的荷包可是會 大失血。還好所有產品都是真對廠商而展示、我也只能慢慢欣賞在一旁啪啪手囉 ^^

自香港之旅回國後、阿Jo每天處於放空疲憊的精神狀態下...經過幾天的休息後今天終於感覺比較回神、原因不明 @.@... 記得哪天Jo去Angela家煮飯前、去了一個很好玩得地方喔！開心開心 :) 因為在外國烘培是件幾乎每天都做的事、所以隨便一家mall像 Macy's、Target、還有許多烘培烹飪用具的專賣店都可以琳琅滿目的可愛廚房用品、在台灣就沒那麼容易找到了。還好阿Jo有喜歡下廚的朋友、介紹 了這家位於天母的 Magic Pantry。這家店裡提供許多很優質且專業的煮食用具、有銅製＆瓷＆鋁＆不鏽鋼的鍋子、可愛到不行的矽膠蛋糕模、陶瓷焗具、鍋鏟、抹布、蛋糕 刮...etc 阿Jo不太逛名牌也不太時尚、但一到這種地方就會比我去哪都開心 ^^。Pantry Magic的老闆是個外國人、曾於美國任廚多年也在亞洲住了一段時間、因為覺得在亞洲都找不到適合的煮食用具、所以索性自己設計且搜購高質感且實用的用 具。去年在香港開了第一家廚具零售店、目前還分布於香港台灣新加坡ㄟ。

前兩天一大早、接到李小姐的電話叫我吃完早餐後就不要再進食、因為她下午三點要帶我去吃廉價殺西米～ 為什麼這麼晚阿@@、要阿Jo餓到三點可是一件不可能的任務、不過我很聽話的就乖乖吃了個大早餐 ^^。好不容易撐到下午、李小姐的車開阿開、接近內湖 Costco的附近在一條冷清的巷子裡阿Jo喊著 : “ 怎麼有個好大的帳篷、在辦鬥嗎？“。咦～原來到了。好特別的餐廳、因為不像餐廳、招牌是寫著X泰食品有限公司（因為第一個字不見了）。眼前幾張木頭桌椅還 沒坐滿人、難道真的是三點來才不用排隊？李小姐堅持的說這裡平時要排到天荒地老、她也是在某雜誌看到介紹才來朝聖。我覺得日本料理只有一個重點、就是新 鮮、新鮮、新鮮。吃到好吃有心得的店阿Jo還是要介紹一下囉、不然怎麼稱得上是劉大廚勒 ^0^。

可惜台灣的越南餐廳不多、因為常常宿醉或是沒胃口的朋友們都會告訴你“去吃越南菜好不好？“ 因為越南菜酸酸甜甜款式多、即使不想吃太多、只來一碗熱湯麵 phở 也是很不錯。越南菜有南北之分、我們常吃的這種湯麵其實是來自南越但卻在北越更出名。幾乎每到菜裡都會充滿著魚露的鮮鹹味、醬油的濃香、米飯香料都不會 少、尤其是檸檬香茅和羅勒就是這個料理的代表。其實不難發現越南人早已把他們的歷史寫在他們的料理中、當初被法國殖民統治的越南、也因此在料理中融入了許 多法式的口味。如果有一天你去法國、請一定要買他們當地越南人經營的越南法國麵包。阿Jo有一次好奇買了吃吃、 只不過是凍肉加醃蘿蔔 、吃了我的眼淚差點流了下來。。。