A-JO

啦啦啦啦～又到了分享時刻啦～ 今天終於如願去了台北國際食品展啦！我想應該很少人會特別去這裡拍照、所以阿Jo秉持著要給我的朋友們看最好最深入的報導的精神所以一定要前來^0^。得 知明天星期五是食品展的最後一天還供一般民眾參加（想必會人山人海～）不過明天不能去阿、所以千方百計拜託某某飯店經理到處連絡看看可不可以請廠商把Jo 帶進去。幸運的偶如願以償、參觀了這場台灣美食界的盛會 :)
全新的台北南港展覽館很國際很氣派、我想外國人現在來到台灣應該很刮目相看喔！這次我深深的發現、台灣在食品機械工業已佔據了世界重要的地位、農業的生物 技術也讓咱們更有口服吃的更加安心。一樓展場展示了好多讓我驚奇的工業用機器、二樓則有許多加工可口的食品。如果展場有開放零售、阿Jo今天的荷包可是會 大失血。還好所有產品都是真對廠商而展示、我也只能慢慢欣賞在一旁啪啪手囉 ^^

自香港之旅回國後、阿Jo每天處於放空疲憊的精神狀態下...經過幾天的休息後今天終於感覺比較回神、原因不明 @.@... 記得哪天Jo去Angela家煮飯前、去了一個很好玩得地方喔！開心開心 :) 因為在外國烘培是件幾乎每天都做的事、所以隨便一家mall像 Macy's、Target、還有許多烘培烹飪用具的專賣店都可以琳琅滿目的可愛廚房用品、在台灣就沒那麼容易找到了。還好阿Jo有喜歡下廚的朋友、介紹 了這家位於天母的 Magic Pantry。這家店裡提供許多很優質且專業的煮食用具、有銅製＆瓷＆鋁＆不鏽鋼的鍋子、可愛到不行的矽膠蛋糕模、陶瓷焗具、鍋鏟、抹布、蛋糕 刮...etc 阿Jo不太逛名牌也不太時尚、但一到這種地方就會比我去哪都開心 ^^。Pantry Magic的老闆是個外國人、曾於美國任廚多年也在亞洲住了一段時間、因為覺得在亞洲都找不到適合的煮食用具、所以索性自己設計且搜購高質感且實用的用 具。去年在香港開了第一家廚具零售店、目前還分布於香港台灣新加坡ㄟ。

我想這次的台南兩天一夜遊是阿Jo生平吃的最多、玩的最溫馨的一次。在記憶中阿Jo有去過一次台南、不過當時太小沒有映像啦～在這裡要特別感謝Tim & 家惠(CH)熱情的招待（沒有你們我想我可能會整天待在飯店吧 ^0^) 因為你們所以我認識了台南也愛上了這個地方。像阿Jo這種都市人難得可以離開吵雜遠離高樓大廈、來到充滿人情味的小城市吃遍當地所有的小吃、逛逛台灣的古 蹟是多麼有趣的事。下次我不用再去Bali島或普及島、因為這裡一樣美麗～我想台南的美食不須要我多介紹、大家就看看阿Jo在短短的兩天吃了多少東西吧 ！減肥的日子遙遙無期、能吃就是福、我絕對樂在其中 ^^。

前兩天一大早、接到李小姐的電話叫我吃完早餐後就不要再進食、因為她下午三點要帶我去吃廉價殺西米～ 為什麼這麼晚阿@@、要阿Jo餓到三點可是一件不可能的任務、不過我很聽話的就乖乖吃了個大早餐 ^^。好不容易撐到下午、李小姐的車開阿開、接近內湖 Costco的附近在一條冷清的巷子裡阿Jo喊著 : “ 怎麼有個好大的帳篷、在辦鬥嗎？“。咦～原來到了。好特別的餐廳、因為不像餐廳、招牌是寫著X泰食品有限公司（因為第一個字不見了）。眼前幾張木頭桌椅還 沒坐滿人、難道真的是三點來才不用排隊？李小姐堅持的說這裡平時要排到天荒地老、她也是在某雜誌看到介紹才來朝聖。我覺得日本料理只有一個重點、就是新 鮮、新鮮、新鮮。吃到好吃有心得的店阿Jo還是要介紹一下囉、不然怎麼稱得上是劉大廚勒 ^0^。

可惜台灣的越南餐廳不多、因為常常宿醉或是沒胃口的朋友們都會告訴你“去吃越南菜好不好？“ 因為越南菜酸酸甜甜款式多、即使不想吃太多、只來一碗熱湯麵 phở 也是很不錯。越南菜有南北之分、我們常吃的這種湯麵其實是來自南越但卻在北越更出名。幾乎每到菜裡都會充滿著魚露的鮮鹹味、醬油的濃香、米飯香料都不會 少、尤其是檸檬香茅和羅勒就是這個料理的代表。其實不難發現越南人早已把他們的歷史寫在他們的料理中、當初被法國殖民統治的越南、也因此在料理中融入了許 多法式的口味。如果有一天你去法國、請一定要買他們當地越南人經營的越南法國麵包。阿Jo有一次好奇買了吃吃、 只不過是凍肉加醃蘿蔔 、吃了我的眼淚差點流了下來。。。

阿Jo在生日短短的24小時內吃了將近6公斤的食物、感謝姊妹好友及家人的疼愛～～ 在這裡跟大家分享其中的一些highlights。好姊妹Doris小姐邀請我們到了蔣爸爸開的餐廳-玉麵堂-位於新店中華路的市公所旁。這是我第二次在 這裡用餐、我只能說妳家的菜也太好吃了吧！阿Jo可不是因為挺朋友才這麼說的、因為當食物送進嘴裡後造成臉部表情及反應、那是騙不了人的！玉麵堂提供的是 江浙+台菜的家鄉料理 、吃了會感動 ^^。偷偷告訴大家、目前的女廚師在幾年前只是幫忙洗洗碗打打掃的阿姨、但因為廚藝了得而且做事細心、蔣爸爸就一步步的傳授料理絕活、提拔她讓她成為今日 的玉麵堂大廚！這樣讓人感動的故事偶爾會聽說、當你真的嘗到後你會發現這類的大廚真的可以煮出一手讓人感動的好菜。

最近回到台北後每天花大錢吃吃喝喝、就是很希望可以不停訓練自己愛美食的味蕾、也讓我能在部落格上寫寫對吃的心得。可惜很多時候吃完了一頓飯毫無靈感、因 為不是食物太平凡、就是吃不出那天餐廳廚師用心的手藝。難得有朋自遠方來、阿Jo可是要精心挑選一家不錯的餐廳來聚會、不然人家會說我的品味太差或是什麼 的。還好幾個禮拜前我去了位於安和路的義大利fushion 餐廳 Forchetta用餐、對這家餐廳在食材的運用、食物的呈現、還有餐廳的裝潢及服務都留下很不錯的印像。

在美國diner到處可見、因為他的食物便宜、比快餐廳坐的舒服、而且美式的食物讓美國人覺得好像回家一樣。Diners 的起源是在1872年羅德島洲- Rhode Island、有位老兄帶著裝滿咖啡三明治的運貨馬車販賣食物給一家日報的員工、之後所有人就把這個概念發揚光大、變成了現在的簡餐廳囉。幾乎所有的 diners 都很有北美洲的設計、特別是紐約新澤西洲。有許多還利用荒廢的鐵路火車來開這類的餐廳、很有趣的。他們所提供的食物都是漢堡薯條三明治、通常都是用燒烤 的、才有油膩膩的美國風味阿。還有全天候的早餐、有煎蛋培根熱狗煎餅香腸…etc. 阿Jo最喜歡早餐來個丁骨牛排、肥死！
姊妹們帶阿Jo來到這家位於台北遠企飯店附近的The Diner 。台北的 diners 不多、我想美式的菜可能是太油太膩又沒有太多特色的緣故。想吃熱狗也只能去華納看電影時順便吃吃囉。

小小知識~壽司的由來>>>最傳統的壽司是將白飯和魚經過發酵後、在放入鹽來保存。 Sushi 這個名字是後來才這麼取的、因為很久以前它直接的意思是 “it’s sour= 酸的“。科學發現、發酵飯裡的醋可以將魚分解成氨基酸 、形成原本只有5種味覺（酸甜苦辣鹹）的新味道- Umami 。你還知道以前的人把壽司的魚拿起來吃、那棵飯可是要被丟掉的?! 現代的人則改變以往壽司需要發酵保存、然後換成用新鮮的魚就可以直接方便得一口吃掉喔。
阿Jo上個禮拜去了市名大道上的Masa壽司店。這裡的位子不多、主要是張長長的吧台。生魚片都很新鮮、做的也很漂亮。我滿喜歡的～

可愛可愛好可愛～ 阿Jo不在台灣的這段時間、台北倒了也開了不少的店。有時候深深感覺台灣人的勇氣跟上進心是很可貴的、即使景氣差到要人命、但每個想創業的老闆們都還是鼓 起勇氣、跟這波比海嘯還可怕的金融風暴一決勝負。當我踏入這些商品店或餐廳、我可以發現大家都比以往用心。無論是在進貨或是餐點的內容、都越來越有國際 觀、畢竟時代不同我們懂得越來越多、不是隨便賣就可以的喔。今天阿Jo再次光顧位於東區頂好商區老爸公司旁的零時雜貨店- 源宏食品。一面幾乎有180度的落地玻璃牆、展示著零狼滿目的可愛商品、經過的路人很難不想多看幾眼。老闆娘很喜歡精緻可愛的東西、這家店的很多零食都讓 她驕傲不已喔。這裡每樣東西都是日本進口的零食、包裝可愛到不行！雖然許多品牌都是市面上可以找到的、但我還沒看過一家商品這麼齊全這麼精心挑選的零食 店。每一面牆都有它的主題、入口收銀台排滿的糖果口香糖、從左邊展示架開始、 就是各種不同的寶寶磨牙餅、即食粥、小饅頭、燕麥片… 走下去就是大人吃的餅乾零嘴巧克力、餅乾一定要個別包裝才不會軟掉。我喜歡出門包包裝個一把、突然飢餓的時候不用昏倒在路上。再走下去、就是好多不同的米 果泡麵尤魚絲、還有一顆顆現吃的干貝。中間架上還有醬油、咖哩、魚罐頭、黑豆…角落有個冰櫃、裡頭竟然有賣冷凍海鮮！如果我要把每樣商品都介紹、應該需要 兩個工作天 ^(oo)^。